Sambel Gami Tempe Khas Bontang 2023, Berikut Resepnya
Sambel Gami Tempe – Sambel gami tempe adalah salah satu sambel khas Bontang, Kalimantan Timur. Sambel ini terbuat dari tempoyak, tempe, bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabai rawit. Sambel gami dengan tempe memiliki rasa yang gurih, asam, manis, dan pedas yang unik.
Sambel gami dengan tempe khas Bontang merupakan salah satu sambel khas Kalimantan Timur yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sambel ini terbuat dari gami, yaitu ikan bawis yang difermentasi dengan tempoyak, tempe, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula pasir.
Sejarah sambal gami tempe khas Bontang tidak dapat dipastikan secara pasti, namun diperkirakan telah ada sejak zaman dahulu. Sambal ini diperkirakan berasal dari masyarakat pesisir di Kalimantan Timur, yang menggunakan ikan bawis sebagai bahan dasar karena ikan ini melimpah di wilayah tersebut.
Pada awalnya, sambel gami tempe hanya digunakan sebagai lauk sehari-hari. Namun, seiring berjalannya waktu, sambal ini menjadi salah satu kuliner khas Bontang yang populer. Sambel gami tempe kini dapat dinikmati di berbagai tempat di Bontang, mulai dari warung makan sederhana hingga restoran.
Sambel gami ini khas Bontang memiliki cita rasa yang unik, yaitu perpaduan antara rasa asam, manis, dan pedas. Sambal ini juga memiliki aroma yang khas, yaitu aroma durian dari tempoyak.
Sambal gami tempe khas Bontang biasanya disajikan dengan nasi hangat, ikan bakar, atau ayam goreng. Sambal ini juga dapat disajikan dengan lauk-pauk lainnya, seperti tempe orek, teri goreng, atau telur dadar.
Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang sambal gami tempe khas Bontang:
- Gami adalah ikan bawis yang difermentasi dengan tempoyak. Tempoyak adalah durian yang telah difermentasi.
- Sambel gami ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu perpaduan antara rasa asam, manis, dan pedas.
- Sambel gami ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, ikan bakar, atau ayam goreng.
Sambel gami tempe khas Bontang adalah salah satu kuliner khas Kalimantan Timur yang unik dan lezat. Sambel ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin merasakan cita rasa yang berbeda dari sambel-sambel pada umumnya.
Baca Juga : Tempoyak, Sambel Durian Khas Melayu Yang Menggugah Selera 2023
Resep Sambel Gami Tempe Khas Bontang
Berikut adalah resep sambel gami tempe khas Bontang:
Bahan-bahan:
- 100 gram tempoyak
- 100 gram tempe, potong dadu
- 5 buah bawang merah, iris
- 5 buah bawang putih, iris
- 1 buah tomat, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Bawang merah dan bawang putih hingga harum di tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan tempoyak, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Masukkan tempe. Aduk hingga tempe matang.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Gunakan tempoyak yang berkualitas baik. Tempoyak yang berkualitas baik memiliki rasa asam yang lembut dan aroma durian yang khas.
- Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal gami tempe dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.
- Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti daun serai atau daun jeruk untuk menambah aroma sambal.
Sambel gami ini dapat disajikan dengan nasi hangat, kerupuk, atau aneka gorengan. Sambal ini juga dapat dijadikan sebagai pelengkap lauk pauk lainnya, seperti ikan bakar atau ayam goreng.
Variasi Sambel Gami Tempe Khas Bontang
Sambal gami tempe khas Bontang merupakan salah satu sambal khas Kalimantan Timur yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sambal ini terbuat dari gami, yaitu ikan bawis yang difermentasi dengan tempoyak, tempe, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula pasir.
Selain resep dasar yang telah disebutkan sebelumnya, berikut adalah beberapa variasi sambel gami ini khas Bontang yang dapat Anda coba:
- Sambel gami tempe ikan bawis : Pada resep dasar, ikan bawis yang difermentasi dengan tempoyak hanya digunakan sebagai bumbu penyedap. Namun, Anda juga dapat menambahkan potongan ikan bawis ke dalam sambal. Hal ini akan menambah cita rasa dan tekstur pada sambal.
- Sambel gami tempe teri : Tambahkan teri goreng ke dalam sambal untuk menambah rasa gurih dan renyah.
- Sambel gami tempe udang: Udang yang dimasak dengan sambal akan memberikan cita rasa yang manis dan gurih.
- Sambel gami tempe jamur tiram : Jamur tiram yang dimasak dengan sambal akan memberikan cita rasa yang unik dan tekstur yang kenyal.
- Sambel gami tempe tempe orek : Tempe orek yang dimasak dengan sambal akan memberikan cita rasa yang kaya dan tekstur yang renyah.
- Sambel gami tempe tauco : Tauco yang dimasak dengan sambal akan memberikan cita rasa yang asam dan gurih.
Anda dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera untuk menciptakan variasi sambel gami ini khas Bontang yang unik dan lezat.
