Resep Masakan Ikan Tuna Bumbu Kuning Ala Rumahan 2023

Tuna Bumbu Kuning – Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang banyak di konsumsi di Indonesia. Ikan ini kaya akan protein dan omega-3, sehingga baik untuk kesehatan. Terdapat berbagai macam resep masakan ikan tuna yang bisa Anda coba. Salah satu resep yang paling populer adalah ikan tuna bumbu kuning.

Ikan tuna bumbu kuning adalah masakan yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Masakan ini juga cukup mudah di buat, sehingga bisa Anda coba di rumah. Berikut adalah resep ikan tuna bumbu kuning ala rumahan yang mudah dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tuna, potong-potong
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml santan cair
• 100 ml air
• Daun jeruk, daun salam, dan serai, secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Bawang merah dan bawang putih sampai harum di tumis.
3. Tambahkan ketumbar, kunyit, jahe, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tumis sampai bumbu matang.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sebentar.
5. Masukkan ikan tuna dan aduk rata.
6. Tuang santan dan air. Ikan masak hingga matang dan bumbu juga sampai meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Tips:

• Gunakan ikan tuna segar agar masakan lebih lezat.
• Untuk menghilangkan bau amis ikan tuna, bisa di lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka.
• Masak ikan tuna dengan api sedang agar tidak gosong.
• Sajikan ikan tuna bumbu kuning dengan nasi hangat dan sambal.

Baca Juga : Workshop Kuliner Khas Subang Digelar Sahabat Ganjar di Kabupaten Subang 3 Menu

Penjelasan Langkah-Langkah Pembuatan Tuna Bumbu Kuning

Berikut ini ada beberapa langkah dalam pembuatan tuna bumbu kuning, antara lain: 

• Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit : Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis ikan tuna.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum : Tumis bumbu sampai matang agar aromanya keluar.
• Tambahkan ketumbar, kunyit, jahe, garam, gula, dan kaldu bubuk : Tumis sampai bumbu matang. Tumis bumbu sampai matang agar aromanya keluar dan rasanya meresap ke dalam ikan tuna.
• Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sebentar : Daun jeruk, daun salam, dan serai akan menambah aroma dan rasa pada masakan.
• Masukkan ikan tuna dan aduk rata : Masukkan ikan tuna dan aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan tuna.
• Tuang santan dan air : Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap. Agar santan tidak pecah maka gunakan dengan api sedang saat memasaknya.
• Angkat dan sajikan : Sajikan ikan tuna bumbu kuning dengan nasi hangat dan sambal.

Variasi Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning

Berikut variasi resep ikan tuna bumbu kuning yang bisa di coba di rumah:

• Ikan tuna bumbu kuning pedas: Tambahkan cabai rawit merah atau cabai merah keriting ke dalam bumbu tumis.
• Ikan tuna bumbu kuning manis: Tambahkan gula merah ke dalam bumbu tumis.
• Ikan tuna bumbu kuning kuah santan kental: Tambahkan santan kental ke dalam masakan.
• Ikan tuna bumbu kuning kering: Masak masakan tanpa menambahkan santan.

Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang kaya akan nutrisi. Ikan ini mengandung protein, omega-3, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan.

Ada beberapa manfaat ikan tuna untuk kesehatan yaitu sebagai berikut:

• Menjaga kesehatan jantung : Omega-3 dalam ikan tuna dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit jantung koroner.

• Menjaga kesehatan otak : Omega-3 juga dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mencegah penyakit Alzheimer dan demensia. Omega-3 dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, memori, dan pembelajaran.

• Meningkatkan daya tahan tubuh : Protein dalam ikan tuna dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Protein diperlukan untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh, termasuk sel-sel kekebalan.

• Menjaga kesehatan tulang : Kalsium dan fosfor dalam ikan tuna dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Kalsium penting untuk pembentukan tulang, sedangkan fosfor membantu tulang tetap kuat dan sehat.

• Menjaga kesehatan mata : Omega-3 juga dapat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula. Degenerasi makula adalah kondisi yang menyebabkan kerusakan pada bagian tengah retina, yang dapat menyebabkan kebutaan.

• Membantu menurunkan berat badan : Ikan tuna adalah sumber protein yang baik. Protein dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu Anda menurunkan berat badan.

• Menjaga kesehatan kulit : Omega-3 juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah jerawat. Omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan hidrasi kulit.

• Meningkatkan mood : Omega-3 juga dapat membantu meningkatkan mood dan mengurangi gejala depresi. Omega-3 dapat membantu meningkatkan produksi serotonin, yaitu hormon yang berperan dalam suasana hati.

• Mencegah kanker : Beberapa penelitian menunjukkan bahwa omega-3 dapat membantu mencegah kanker, seperti kanker payudara, kanker prostat, dan kanker usus besar.