Kuliner Rujak Bakso Malang, Berikut Cara Membuatnya
Rujak Bakso Malang – Kota Malang, Jawa Timur, memang dikenal sebagai surganya kuliner. Berbagai macam kuliner khas Malang bisa ditemukan di kota ini, mulai dari makanan berat, makanan ringan, hingga minuman.
Salah satu kuliner unik yang bisa ditemukan di Malang adalah rujak bakso Malang. Kuliner ini merupakan perpaduan antara rujak dan bakso, dua makanan yang sangat populer di Indonesia. Rujak bakso biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran mentah, seperti tauge, kol, timun, dan mentimun. Sayuran-sayuran tersebut kemudian dicampur dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.
Berbeda dengan rujak pada umumnya, rujak bakso juga menambahkan bakso sebagai topping-nya. Bakso tersebut bisa berupa bakso sapi, bakso ayam, atau bakso ikan. Rujak bakso biasanya disajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang. Kuliner ini bisa dinikmati sebagai makanan ringan atau makanan utama.
Salah satu penjual rujak bakso yang terkenal di Malang adalah Bu Tina. Warung Bu Tina terletak di Jalan Mertojoyo Selatan, Malang. Rujak bakso Malang buatan Bu Tina memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sayuran-sayurannya segar dan bumbu kacangnya gurih dan pedas. Baksonya juga empuk dan gurih.
Selain Bu Tina, masih ada beberapa penjual rujak bakso yang bisa ditemukan di Malang. Salah satunya adalah Rujak Bakso Cak Kaji yang terletak di Jalan Ijen, Malang. Rujak bakso juga bisa ditemukan di berbagai daerah lain di Indonesia. Namun, rujak bakso Malang memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari rujak bakso di daerah lain.
Rujak bakso adalah perpaduan antara rujak dan bakso. Makanan ini terdiri dari berbagai macam sayuran mentah, seperti tauge, kol, mentimun, kacang panjang, dan daun kemangi, yang dicampur dengan bumbu kacang. Berbeda dengan rujak pada umumnya, rujak bakso juga ditambahkan dengan bakso goreng.
Rujak bakso Malang pertama kali dipopulerkan oleh seorang penjual bakso bernama Bu Tina di Kota Malang. Menurut Bu Tina, ide membuat rujak bakso ini muncul karena ia ingin membuat makanan yang menyegarkan dan lezat. Ia pun menggabungkan rujak dan bakso, yang merupakan dua makanan favoritnya.
Rujak bakso Malang buatan Bu Tina ini ternyata sangat diminati oleh masyarakat. Hal ini membuat banyak penjual rujak bakso bermunculan di Kota Malang.
Saat ini, rujak bakso Malang bisa dengan mudah ditemukan di berbagai tempat di Kota Malang. Harganya pun cukup terjangkau, yaitu sekitar Rp 10.000 per porsi.
Jika Anda berkunjung ke Kota Malang, jangan lupa untuk mencoba kuliner unik ini. Rujak bakso merupakan perpaduan yang pas antara rasa segar, gurih, dan pedas.
Baca Juga : Kuliner Bakmi Prapanca Khas Yogyakarta Menggugah Selera Hanya 15 Ribu
Cara Membuat Rujak Bakso Malang ala Bu Tina
Bahan-bahan:
- 100 gram taoge
- 100 gram kacang panjang, iris tipis
- 100 gram kol, iris halus
- 1 ikat daun kemangi, petik
- 1 buah terong lalap, iris tipis
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 100 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan air matang
- Sejumput kaldu bubuk
- Sejumput gula pasir
- 5 buah bakso goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih semua sayuran.
- Campurkan semua sayuran dalam satu wadah.
- Haluskan bumbu kacang, bawang putih, cabai rawit, garam, gula merah, air asam jawa, dan air matang.
- Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya.
- Tuang ke dalam wadah berisi sayuran bumbu kacang tersebut.
- Aduk rata dan sajikan dengan bakso goreng.
Variasi Rujak Bakso Malang
Selain rujak bakso ala Bu Tina, ada juga beberapa variasi rujak bakso yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa di antaranya:
- Rujak bakso campur : Rujak bakso campur adalah rujak bakso yang ditambah dengan berbagai macam sayuran, seperti tomat, wortel, dan ubi jalar.
- Rujak bakso pedas : Rujak bakso pedas adalah rujak bakso yang bumbunya dibuat lebih pedas dengan menambahkan cabai rawit yang lebih banyak.
- Rujak bakso manis : Rujak bakso manis adalah rujak bakso yang bumbunya dibuat lebih manis dengan menambahkan gula merah yang lebih banyak.
- Rujak bakso gurih : Rujak bakso gurih adalah rujak bakso yang bumbunya dibuat lebih gurih dengan menambahkan kaldu bubuk yang lebih banyak.
Tips Membuat Rujak Bakso
Berikut adalah beberapa tips membuat rujak bakso yang lezat:
- Gunakan bahan-bahan yang segar agar rujak bakso memiliki cita rasa yang lebih baik.
- Pilihlah bakso goreng yang berkualitas agar rujak bakso memiliki tekstur yang lebih renyah.
- Buatlah bumbu kacang yang kental agar rujak bakso tidak terlalu encer.
- Tambahkan sedikit air asam jawa agar rujak bakso memiliki cita rasa yang lebih segar.
- Sajikan rujak bakso segera setelah dibuat agar bumbunya meresap ke dalam sayuran.
