Kuliner Mie Awek Khas Prabumulih pada 2009 Beserta Resepnya

Kuliner Mie Awek – Mie awek adalah salah satu kuliner khas Prabumulih, Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari mie kuning yang dimasak dengan kuah kaldu ayam atau sapi, sayuran, dan daging ayam atau sapi. Mie awek memiliki cita rasa yang gurih dan lezat.

Asal usul mie awek tidak diketahui secara pasti. Namun, diperkirakan makanan ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada saat itu, mie awek merupakan makanan yang digemari oleh para pekerja tambang batu bara di Prabumulih.

Ada dua versi cerita tentang asal usul kuliner mie awek. Versi pertama, kuliner mie awek berasal dari kata “mie emak”. Kata “emak” dalam bahasa Palembang berarti “ibu”. Jadi, kuliner mie awek adalah mie yang dibuat oleh ibu-ibu.

Versi kedua, mie awek berasal dari kata “mie aek”. Kata “aek” dalam bahasa Palembang berarti “air”. Jadi, mie awek adalah mie yang dimasak dengan kuah kaldu yang banyak.

Mana versi yang benar, tidak ada yang tahu pasti. Namun, kedua versi tersebut memiliki kesamaan, yaitu mie awek adalah makanan yang berasal dari Prabumulih dan digemari oleh masyarakat Prabumulih.

Kuliner mie awek awalnya hanya dijual di warung-warung kecil di pinggir jalan. Namun, seiring berjalannya waktu, mie awek menjadi semakin populer dan dapat ditemukan di berbagai tempat di Prabumulih.

Pada tahun 2009, mie awek ditetapkan sebagai salah satu kuliner khas Prabumulih oleh Pemerintah Kota Prabumulih. Hal ini bertujuan untuk melestarikan kuliner khas Prabumulih dan memperkenalkannya kepada masyarakat luas.

Saat ini, kuliner mie awek sudah menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Sumatera Selatan dan Indonesia. Mie awek juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Prabumulih.

Jika Anda berkunjung ke Prabumulih, jangan lupa untuk mencoba mie awek. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta cocok untuk disantap kapan saja.

Baca Juga : Jenis Kuliner Zaman Nabi Muhammad Yang Saat Ini Masih Ada di 2023

Resep Membuat Kuliner Mie Awek Khas Prabumulih

Berikut adalah resep mie awek khas Prabumulih:

Bahan-bahan:

• 100 gram mie kuning
• 100 gram daging baik daging ayam atau sapi, di potong menjadi dadu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Daging ayam atau sapi di masukkan ke dalam, lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk, masak hingga mendidih.
4. Masukkan mie kuning, masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, dan kecap manis.

Tips:

• Untuk membuat kuah mie awek yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau sapi asli.
• Jika tidak ada kaldu bubuk, Anda bisa menambahkan 2 sdm kaldu ayam atau sapi instan.
• Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, seperti sawi, kol, atau wortel.
• Mie awek juga bisa disajikan dengan taburan kerupuk atau emping.

Mie awek merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Prabumulih. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta cocok untuk disantap kapan saja.

Teori Kuliner Mie Awek Khas Prabumulih

Berikut adalah beberapa teori tentang asal usul Mie Awek:

• Teori pertama: Mie Awek diperkenalkan oleh para pekerja tambang batu bara dari Jawa. Para pekerja ini membawa mie kuning dan memasaknya dengan kuah kaldu yang banyak, serta menambahkan rempah-rempah khas Palembang.
• Teori kedua: Mie Awek merupakan hasil perpaduan antara kuliner Tionghoa dan Palembang. Para pedagang Tionghoa yang berdagang di Palembang membawa mie kuning, sedangkan orang Palembang menambahkan kuah kaldu dan rempah-rempah khas Palembang.
• Teori ketiga: Mie Awek merupakan kuliner asli Palembang. Makanan ini dibuat oleh masyarakat Palembang dengan menggunakan mie kuning dan kuah kaldu yang banyak, serta menambahkan rempah-rempah khas Palembang.

Teori ini didasarkan pada fakta bahwa kuliner Mie Awek memiliki banyak kesamaan dengan kuliner Palembang lainnya, seperti Pempek dan Tekwan. Selain itu, kuliner Mie Awek juga telah ada sejak zaman penjajahan Belanda, sebelum Prabumulih menjadi kota tambang batu bara yang besar.

Manapun teori yang benar, Mie Awek telah menjadi salah satu kuliner khas Prabumulih yang digemari oleh masyarakat luas. Makanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, serta cocok untuk disantap kapan saja.