Kuliner Khas Palembang Nasi Minyak di 2023 dan Sejarahnya
Kuliner Khas Palembang – Nasi minyak adalah salah satu kuliner khas Palembang yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan campuran rempah-rempah dan minyak samin, sehingga memiliki cita rasa yang gurih dan kaya aroma. Nasi minyak biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti ayam bakar, daging rendang, atau ikan bakar.
Asal usul nasi minyak tidak diketahui secara pasti. Namun, diperkirakan makanan ini sudah ada sejak zaman Kesultanan Palembang Darussalam. Pada masa itu, nasi minyak merupakan makanan yang digemari oleh para bangsawan dan pejabat kerajaan.
Nasi minyak juga menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat Palembang. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan, khitanan, atau perayaan hari besar keagamaan. Pada saat ini, nasi minyak dapat ditemukan di berbagai tempat di Palembang. Makanan ini juga telah menyebar ke berbagai wilayah di Indonesia, bahkan hingga ke luar negeri.
Nasi minyak kuliner khas Palembang bisa ditemukan di berbagai restoran Palembang. Salah satu restoran nasi minyak yang terkenal di Palembang adalah Rumah Makan H. Abuk. Rumah makan ini sudah berdiri sejak tahun 1970 dan menjadi salah satu pelopor nasi minyak di Palembang. Nasi minyak juga bisa ditemukan di restoran Palembang di luar Palembang. Misalnya, di Jakarta, nasi minyak bisa ditemukan di Rumah Makan Padang. Nasi minyak adalah salah satu kuliner khas Palembang yang wajib dicoba. Adanya cita rasa yang gurih dan kaya rempah pada makanan ini.
Resep Pembuatan Kuliner Khas Palembang Nasi Minyak
Berikut adalah resep nasi minyak khas Palembang:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 1 liter air
- 2 sdm minyak samin
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih.
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan beras ke dalam air mendidih, masak hingga air menyusut.
- Angkat beras, tiriskan.
- Bawang bombay, bawang putih, dan jahe di tumis hingga harum.
- Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, dan garam, aduk rata.
- Masukkan beras, aduk rata.
- Tuang air rebusan, aduk rata.
- Masak nasi hingga matang.
- Sajikan nasi minyak dengan berbagai lauk pauk sesuai selera.
Tips:
- Untuk membuat nasi minyak yang lebih gurih, gunakan beras basmati.
- Jika tidak ada minyak samin, Anda bisa menggunakan minyak goreng biasa.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, seperti wortel, buncis, atau kacang polong.
- Nasi minyak juga bisa disajikan dengan taburan bawang goreng atau kerupuk.
- Gunakan beras yang pulen dan berkualitas baik.
- Gunakan santan kental dan minyak samin yang berkualitas baik.
- Tumis bumbu hingga harum agar aromanya meresap ke dalam nasi.
- Masak nasi dengan api kecil agar nasi matang dengan sempurna.
- Sajikan Nasi Minyak dengan lauk pauk yang sesuai.
Baca Juga : Kuliner Mie Awek Khas Prabumulih pada 2009 Beserta Resepnya
Cara menghidangkan Nasi Minyak
Nasi Minyak biasanya disajikan dengan lauk pauk khas Palembang, seperti empek-empek, tekwan, dan pindang patin. Berikut adalah beberapa cara menghidangkan Nasi Minyak:
- Nasi Minyak dengan empek-empek : Nasi Minyak disajikan dengan empek-empek goreng atau kukus. Empek-empek yang paling cocok untuk Nasi Minyak adalah empek-empek kapal selam atau lenjer.
- Nasi Minyak dengan tekwan : Nasi Minyak disajikan dengan tekwan kuah. Makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan salah satunya adalah Tekwan.
- Nasi Minyak dengan pindang patin : Nasi Minyak disajikan dengan pindang patin kuah kuning. Pindang patin adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan patin.
Variasi Nasi Minyak Kuliner Khas Palembang
Selain Nasi Minyak versi original, ada juga beberapa variasi Nasi Minyak yang bisa Anda coba, seperti:
- Nasi Minyak Ayam : Nasi Minyak Ayam kuliner khas Palembang adalah salah satu variasi Nasi Minyak yang paling populer. Nasi Minyak dimasak dengan santan dan minyak samin, serta dibumbui dengan berbagai macam rempah-rempah khas Palembang. Selain itu, Nasi Minyak Ayam juga dilengkapi dengan ayam goreng yang gurih dan lezat.
- Nasi Minyak Ikan : Nasi Minyak Ikan kuliner khas Palembang adalah variasi Nasi Minyak yang menggunakan ikan sebagai topping. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan patin, ikan tenggiri, atau ikan kakap. Nasi Minyak Ikan memiliki cita rasa yang gurih dan segar, serta cocok untuk disantap saat cuaca panas.
- Nasi Minyak Sayur : Nasi Minyak Sayur kuliner khas Palembang adalah variasi Nasi Minyak yang menggunakan sayur sebagai topping. Sayur yang biasa digunakan adalah sayur labu siam, sayur kangkung, atau sayur bayam. Nasi Minyak Sayur memiliki cita rasa yang gurih dan sehat, serta cocok untuk disantap saat sedang diet.
- Nasi Minyak Vegetarian : Nasi Minyak Vegetarian kuliner khas Palembang adalah variasi Nasi Minyak yang tidak menggunakan daging atau ikan sebagai topping. Nasi Minyak Vegetarian biasanya dilengkapi dengan telur, tempe, atau tahu. Nasi Minyak Vegetarian cocok untuk disantap oleh vegetarian atau orang yang sedang menjalankan diet.
Anda bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai macam topping pada Nasi Minyak, seperti ayam, ikan, sayur, atau telur.
